Italiensk afton med hemmagjord pasta och spel!

Italiensk afton med hemmagjord pasta och spel!

Igår hade vi en Italiensk heldag med min syster Madeleine och hennes Johan. Vi träffades tidigt för att göra hemmagjord pasta. Den blev över förväntan bra och degen var lätt och smidig. Förut har vi gjort en annan pastadeg som varit svårare att få till bra.

När pastadegen låg i kylskåpet och vilade så hade vi tomatprovning och testade lite olika tomatsorter med buffelmozarella, olivolja, havssalt och basilika. Vi konstaterade att gröna tomater faktiskt är väldigt goda.

Bästa pastadegsreceptet:

  • 7,5 dl durumvete
  • 6 ägg (både äggvita och äggulan)
  • lite olivolja

Detta var ett recept för 6 personer, men vi lyckades skrapa rent på 4 pers. Supergott!

Förutom att äta god mat spelade vi ett spel; Catan. Det var ett roligt spel perfekt för att spela 4 personer.

Catan (Swe.) i gruppen SÄLLSKAPSSPEL / Strategispel hos Spelexperten (MDG101S)

Ljus & Kärlek MariaTherese

Hemsida: www.mithera.se

Det fantastiska med Chili!

Det fantastiska med Chili!

Jag älskar chili och har förstått hur många hälsofördelar man får om man äter lite chili varje dag. Sen ca 10 år sen har jag och min man Uffe även odlat chili. Vi hade som flest 38 olika chiliplantor. Men nu har vi skalat av och har ett 15 tal.

Det finns en mängd olika chilisorter. Frukterna används i matlagning. Ofta hackade men även hela. Och ibland även rökta som t.ex.  chipotle.

Chilifrukten innehåller capsaicin som gör att den smakar starkt. Styrkan mäts i enheten scoville (SHU). Vanlig paprika ligger på 0-  100 scovillegrader, jalapeño på 2 500–5 000 och rent capsaicin på 16 miljoner. Den starkaste chilin sedan 2013 är enligt Guinness World Records Carolina Reaper som uppmätts i medeltal till 1 569 300 SHU och max ca 2 200 000 SHU. Det är mest capsaicin i fruktens fröfäste och i mellanväggarna. Jag brukar skära bort det för att få en mildare och fruktigare smak. Det är lätt att bli beroende av chili och äter man det regelbundet så ökas successivt toleransnivån för hettan.

De 5 vanligaste chiliarterna
  1. Annuum, hit hör bland annat jalapeño och vanlig paprika.
  2. Baccatum, samlingsnamnet för flera av artens sorter är Aji. De är vanligast förekommande i Peru.
  3. Chinense, hit hör bland annat habanero vilket är en mycket stark chili. C. chinense är vanliga i Västindien och Mexiko
  4. frutescens, hit hör bland annat tabasco och den brasilianska malagueta.
  5. Pubescens, (Rokotopeppar) hit hör manzano och canario.

Capsaicin används även som läkemedel. Många vet att chili är fettförbrännande och många bantningspiller innehåller Capsaicin. Det höjer nämligen värmen i kroppen, som behöver jobba mer för att få energi. Man svettas bort kalorier.

Capsaicin är även ett säkert och effektivt smärtstillande vid smärta/värk och som t.ex. artrit, bältros, diabetisk neuropati, mastektomi och huvudvärk.

Även polisen använder sig av chili, nämligen i form av pepparspray, vilken inte har något med peppar att göra, utan är gjord med capsaicinextrakt. Alla som har fått chili i ögonen vet att det är omöjligt att titta en bra stund, men det går över och är ofarligt på sikt.

Läs gärna om min fettförbrännande soppa och få recept på det här!

Fettförbrännade soppa med chili

Vad tycker du om chili? Hur ofta använder du chili i matlagning? Lämna gärna en kommentar här nedan!

Ljus & Kärlek MariaTherese

Hemsida: www.mithera.se

Källa: https://sv.wikipedia.org/wiki/Chilipeppar

Mina favoritsorter

Den populära chilisorten “Peter Pepper”.

Det fantastiska med hälsosamma kaffet Delgada!

Det  fantastiska med hälsosamma kaffet Delgada!

Café Delgada  är ett premium Arabica snabbkaffe som drivs med den naturliga styrkan i Ganoderma Lucidum (Red Reishi) svamp. Delgada ger kroppen viktiga näringsämnen, kontrollerar aptiten och hjälper viktminskning. Med konsekvent användning kan Delgada hjälpa dig att se ut och känna dig smalare. Jag personligen har känt att min IBS-mage har blivit mycket bättre. Jag är inte lika uppsvullen längre och kan gå på toaletten utan laxermedel. Dessutom har jag gått ner 3 kilo på en dryg månad.

Kaffet är bra för:

  • Viktminskning
  • Kontrollerar aptiten
  • Förbättrad matsmältning
  • Boostar immunförsvaret
  • Lättnad av tarmproblem

Ganoderma Lucidum (Red Reishi)

I tusentals år har Ganoderma lucidum erkänts av många medicinalväxtodlare som den högst rankade av alla örter. Det kinesiska namnet för Ganoderma, Lingzhi, betyder ”andlig styrka”, medan det japanska namnet Reishi, kan översättas som ”kungen av örter”. I många forntida civilisationer användes svamp för mer än bara mat.

Svampen har en hög koncentration utav bioaktiva faktorer, som adenosine, ganodermiska syror, enkla och sammansatta polysackariner och organiska proteiner. Den är även mycket rik på fibrer och antioxidanter. Av de aktiva substanserna i reishi anses de ämnen med mest hälsofrämjande egenskaper vara triterpener, polysackarider, ganoderma syra A-Z, kumarin, harpiks och germanium. Det är de fettlösliga triterpenerna som har de antiinflammatoriska egenskaperna och de vattenlösliga polysackariderna ska vara immunstärkande.

Kontakta MariaTherese om du är intresserad av att prova på mail; mariatherese@mithera.se

Premium Instant Arabica kaffe med tillsatt Red Reishi svamp 28 portionspåsar. Länk för order:  https://retail.totallifechanges.com/mithera/enrollment

Kärlek & Ljus MariaTherese

Hemsida: www.mithera.se

 

Lördagkväll med ost och vin och goda vänner!

Lördagkväll med ost och vin och goda vänner!

I samarbete med Castello

I går kom några goa vänner hem till och och vi hade middag med ostbricka som avslutning. Vi testade bland annat den nya osten Castello Aged Havarti. Vi alla fyra tyckte att osten var god, men den var inte smakrik som vi förväntat oss. Peter som gillar lite mildare ostar tyckte att den var bäst. Vi andra som gillar lite starkare ostar så som Rochford tyckte osten var god men lite mesig i längden.

Det blev en jättetrevlig kväll och självklart var lilla perserkattungen Lizzy med och charmade våra gäster.

Castello® Aged Havarti är en klassisk dansk hårdost tillverkad enligt traditionella metoder. Osten får mogna i 12 månader, vilket ger osten sina säregna krispiga kristaller och sin djupa, smöriga smak. Under den långa lagringen får osten även sin smuliga, men samtidigt krämiga struktur.

#castellohavartibuzz #castellocheese #buzzador

Hemsida: www.mithera.se

Fredagsmys med Italiensk vegbiff & färsk pasta med tryffel!

Fredagsmys med Italiensk vegbiff & färsk pasta med tryffel!

Sponsrat inlägg i samarbete med VegMe.

Jag och min man Uffe hade en fantastiskt god fredagsmiddag ikväll med Italiensk biff från VegMe. Denna veganska biff var ovanligt bra till konsistensen. Och riktigt bra smak. Till och med Uffe gillade den, han brukar annars vara väldigt kräsen när det gäller vegetariska produkter. Biffen får 4 poäng av 5 från oss.

#VegMeBuzz #Vegme @vegmesverige #buzzador @buzzador.

Århundrades Texasparty i kväll!

Århundrades Texasparty i kväll!

Min man Uffe fyller 50 år och i kväll blir det århundrades Texasparty!

Uffe har alltid haft en dragning till Texas och spenderat väldigt mycket tid där så det var självklart att vi skulle ha just detta tema. Vi kommer att bjuda på Texmex buffe med både köttfärs, vegofärs, strimlad tacokyckling, kycklingvingar och rökt fläskfile. Självklart blir det många goda tillbehör till.

Jag har bland annat gjort en supergod picklad rödlök.

Recept:

  • 2 normalstora rödlökar
  • 1 dl socker
  • 1/2 dl ättika (12%)
  • 1 dl vatten
  • Skala, dela och skiva lökarna i tunna skivor.
    Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner löken i kastrullen. Låt svalna i lagen. Vänd runt då och då.

    Vi använder kurslokalen på Mithera Development Spritualistiska Center som festlokal ikväll. Det är smart eftersom vi då har 18 sängplatser så att många av gästerna kan sova kvar.

    Hemsida: www.mithera.se

 

Ett riktigt gott Svenskt vin!

Ett riktigt gott Svenskt vin!

Jag visst inte att det fanns ett svenskt vin. Det var min vän Lotta som tog med sig vinet till oss när vi hade kräftskiva. Det var riktigt gott! Jag brukar i vanliga fall föredra vitt vin, men detta rödvin var kanon enligt min smak.

Vinet heter Johanna och är producerat i Lännabruk utanför Uppsala av Länna Bruk Dryckeshandel. De tillverkar viner från egna odlingar i Grekland. Druvorna handskördas och fraktas i kyltransport till Länna där vinet produceras. Vinet är gjort på druvorna syrah, merlot och cabernet sauvignon.

Jag gillar ju inte söta viner och detta vinets sockerhalt ligger på under 3 gram. Alkoholhalten är 14 procent. På systembolaget kostar vinet 129 kr och det är riktigt prisvärt tycker jag.

Systembolagets beskrivning av vinet: ”Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kryddnejlika och vanilj. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- och nötkött”. Doft: ”Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon och vanilj”.

Personligen tycker jag vinet passar superbra till goda ostar.

Hemsida: www.mithera.se

Till startsidan